Den Genuss zelebrieren, sich kulinarisch raffiniert verwöhnen zu lassen

GESCHMACKSFOKUS

Das Hidalgo Restaurant steht seit über 35 Jahren für echtes Essen, für authentischen Geschmack, für Gerichte, die überraschen, überzeugen, entführen, in Genusswelten und manchmal auch in vollkommen neue Welten. Aber vor allem steht das Hidalgo Restaurant für wahrhaft faszinierenden Fleischgeschmack.

“Wer zum Essen ins Restaurant geht, der möchte sich fallen lassen, sich für Momente ganz dem Genuss hingeben. Er kommt mit bestimmten Erwartungen. Unsere Aufgabe ist es, diesen zu entsprechen. Essen soll begeistern.”

Das Hidalgo versteht sich als Grill Restaurant in dem mediterrane Antipasti und Vorspeisen, Suppen und Salate Platz finden neben Spezialitäten und Klassikern vom Grill. Und in der hauseigenen Patisserie werden köstliche Desserts kreiert. Die Hidalgo-Küchencrew bereitet vor den Augen der Gäste, in der Hidalgo Show-Küche, Mediterranes, Fisch- und Fleischspezialitäten und täglich frisch von Hand gefertigte Pastagerichte und Risotti zu. Hier verlocken Schnitte wie Filet, Entrecôte, Roastbeef oder das T-Bone-Steak aus Ländern wie Argentinien, Amerika und Neuseeland. Und natürlich darf Südtirol nicht fehlen: Das zertifizierte Kohvieh Südtiroler Dry Aged Beef stammt von unserem Dorfmetzger Zöggeler. Veredelt wird es dann in einer hauseigenen Reifezelle im Hidalgo. Aber auch Vegetarier und Veganer werden die Speisekarte lieben, obwohl das Hidalgo Restaurant seit jeher für außergewöhnlich geschmackvolle Fleischzubereitung steht.

Fleisch, aus Leidenschaft

Davon zeugt auch der Hidalgo Beef Grill, der bei 900° Celsius und extrem kurzer Einwirkzeit Fleisch auf besonders gesunde Weise, weil ohne zusätzliches Fett, gart. Durch die rasche und hohe Hitzeeinwirkung verschließen sich die Poren des Fleisches sehr schnell, außen bildet sich eine karamellisierte Kruste und der Kern bleibt saftig und geschmackvoll. Hier entspringt die Hidalgo Philosophie: „Fleisch am liebsten pur.“

Die Bühne des Essens

Licht, Musik und Einrichtung des Hidalgo Restaurants sind bewusst dezent gewählt, um nicht von dem abzulenken, dem Rampenlicht gebührt. Dem, was hier auf Tellern so ansehnlich präsentiert wird.

Das Auge isst bekanntlich mit. Darum ist das Hidalgo Restaurant hell, groß, freundlich. Sommers lockt die große Terrasse mit viel Grün und überall finden sich die beliebten Ecken für zwei, aber auch reichlich Platz für Firmenessen und Feiern. Für das Plus an Privat-Flair sorgt die rote Stube, mit ihrem intimen Ambiente.

CHEFKOCH ANDREA SANTAGIULIANA & TEAM

Unser Chefkoch Andrea Santagiuliana stammt aus dem Thermendorf Recoaro in der Provinz Vicenza. 

Schon seit 2010 ist Andrea im Hidalgo als Koch beschäftigt, mit einer kurzen Unterbechung, als er im vielfach ausgezeichneten Forte Village Resort auf Sardinien und in London auf Wanderschaft, internationale Erfahrung sammelte. Nach seiner Rückkehr durchläuft er alle Stationen der Küche und seit Herbst 2016 ist Andrea nun unser Chefkoch und dirigiert unser junges, 6-köpfiges Köche-Team, das aus ganz Italien stammt. 

Werfen Sie einen Blick in unsere Grill-Restaurant Speisekarte mit Desserts:

Bitte aufs Bild klicken!

Lust auf neue Geschmackserlebnisse? Verkosten Sie originales Kobe Beef, japanisches Wagyū und Wagyū Südtirol auf einem Teller.

Hier finden Sie unsere AOMI Seite mit dem Menü...

SPEZIAL MENÜ Hier verkosten Sie edle Fleischsorten aus aller Welt in einem Menü

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Mehr Lust auf kostbares Fleisch? Besuchen sie uns in unserem neuen Restaurant:

Aomi | Wagyu Restaurant

VEGANE & VEGETARISCHE KÜCHE

Stellen wir uns folgendes Szenario vor...

Eine Liebesgeschichte: Gegensätze ziehen sich an: sie ernährt sich vegan, er ist ein Fleisch- und Fischliebhaber. Oder umgekehrt. Und weil Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht und die Romantik beim gemeinsamen Essen nicht aufhören soll, gibt es bei uns jetzt auch viele vegane Gerichte.

Oder du ernärst Dich vegan und suchst ein Restaurant für Dich und deine Familie, Bekannten, Freunde, wo du auch die Wahl hast!

Jetzt steht einem gemeinsamen Essen nichts mehr im Wege...

Restaurant Hidalgo: mehr als Fleischeslust.

Jetzt einen Blick ins Menü werfen...

WEINKARTE

IN BESTER BEGLEITUNG UND GUTEN HÄNDEN

Wein macht essen zum Rundum-Erlebnis.

Und da im Hidalgo Genuss groß geschrieben wird, ist es doch naheliegend, dass auch die Weine in einem professionellen, klimatisch begünstigen Steinkeller gelagert werden. Über 600 Etiketten und 18.000 Weinflaschen bilden eine der größten und abwechslungsreichsten Weinsammlungen des Landes. Die Weine aus dem in 30 Jahren gesammelten und gut sortierten Weinkeller haben Geschichte, Charakter und exzellenten Körper.

N.B. Die Weinkarte im Restaurant kann abweichend von der Onlinekarte andere Weine, Jahrgänge und Preise aufweisen. Die Karte online ist nur als generelle Übersicht gedacht. Es gelten die aktuellen Weine, Jahrgänge und Preise aus der täglich aktualisierten Weinkarte im Restaurant.

RESERVIERUNG GRILL-RESTAURANT

Wir bitten Sie Ihre Tischreservierung telefonisch vorzunehmen, vielen Dank!

+39 0473 292 292 

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch,

Otto Mattivi & das Hidalgo Team

 

Bitte beachten Sie, dass Reservierungen per Email nicht berücksichtigt werden können, vielen Dank für Ihr Verständnis.

HIDALGO AT HOME

Das Restaurant Hidalgo startet im 40. Jahr seines Bestehens einen Lieferservice, so dass Ihr unsere Hidalgo Klassiker ab sofort auch zu Hause genießen könnt. Und weil wir unsere Speisen in gewohnt qualitativ hochwertiger Manier zu Euch bringen möchten, erklären wir Euch hier kurz wie unser Lieferkonzept funktioniert.

Hidalgo at Home, also Hidalgo zu Hause, ist so konzipiert, dass die Speisen bei Bestellung von uns frisch zubereitet werden. Antipasti und Desserts sind verzehrfertig und können sofort genossen werden. Andere Gerichte müssen nur noch kurz im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt oder angebraten werden. Die Beschreibung zum Anrichten liegt natürlich bei, sodass das Essen im Handumdrehen fertig zubereitet ist. Wir liefern das bestellte Essen in einer praktischen Kühlbox bis zu Euch nach Hause.

Menü "Hidalgo At Home" zum Download.

Bestellungen unter: 0473 292 292 

oder unter

www.byhidalgo.it

Q&A | Fragen & Antworten

Wann kann ich bestellen?

Wie fürs Hidalgo üblich, nehmen wir Bestellungen an 365 Tagen im Jahr für mittags und abends an.

Wann wird mein Essen geliefert?

Bestellt werden kann von 09:00 Uhr bis 19:00 Uhr. Die gesammelten Bestellungen werden zwei Mal am Tag ausgeliefert. Die Liefer-Route wird jeden Tag neu geplant, die genaue Ankunftszeit wird vorher telefonisch vereinbart. Wir liefern die Speisen in nachhaltiger Verpackung in Kühlboxen. Wer die Kühlbox (bis zur nächsten Bestellung) behalten will, zahlt eine Kaution zum Preis von unserem Einkaufspreis von 35 Euro. Details siehe unten.

Wie kann ich bestellen?

Telefonisch unter: 0473 292 292

Online unter: www.byhidalgo.it/de

Wie kann ich bezahlen?

Bei Online Bestellungen kann per Paypal oder mit Kreditkarte bezahlt werden. Ebenfalls gibt es die Möglichkeit "Barzahlung bei Übergabe" zu wählen. Bei telefonischer Bestellung wird bei Übergabe in bar (wir bitten euch den genauen Betrag vorzubereiten, eventuelles Restgeld übergeben wir mit Handschuhen), mit EC- oder Kreditkarte bezahlt. Unser aller Gesundheit steht an oberster Stelle, somit erfolgt die Übergabe unter Einhaltung des Mindestabstandes.

Ist die Lieferung gratis?

Wir liefern ab einem Bestellwert von 50 Euro frei Haus. Für Bestellungen unter 50 Euro berechnen wir 7 Euro für die Lieferung.

Wohin liefert ihr?

Unser Liefergebiet umfasst folgende Gemeinden:

  • Burgstall
  • Gargazon
  • Nals
  • Lana
  • Tscherms
  • Marling
  • Algund
  • Sinich
  • Meran
  • Dorf Tirol
  • Schenna

Für andere Gemeinden kontaktiert uns bitte telefonisch. Wir finden eine Lösung!

Wie sind Eure Speisen verpackt?

Uns liegen nachhaltige Verpackungen sehr am Herzen. Daher haben wir uns wann immer es möglich war für kompostierbare Lösungen aus Bagasse, einem Nebenprodukt aus Zuckerrohr, das bei der Herstellung von Zucker entsteht, entschieden. Die wenigen in Plastik verpackten Schalen haben wir gewählt, weil sie bis 220°C ofenfest sind. Sie bestehen aus rPET, welches aus 80% recyceltem Material besteht und wie Plastik recycelt werden kann.

Wie funktioniert das Pfandystem für die Kühlboxen?

Wir liefern die Speisen in einer hochwertigen PP-Box bis zu Euch. Wenn ihr aus Platzgründen im Kühlschrank die Box zur Aufbewahrung bis zum Genießen der Speisen, gerne behalten möchtet, gebt dies bei der Bestellung einfach an und wir berechnen einen Pfand in Höhe von 35 Euro. Die Box kann jederzeit zurück gegeben werden und der Pfand wird erstattet. Gerne holen wir die Box auch bei Euch ab, vielleicht auch mit einer neuen Bestellung.

E-AUTO LADEN

Frei und sorglos unterwegs

Laden Sie im Hidalgo Ihr Elektroauto einfach und nachhaltig.

Unseren Gästen im Restaurant und in den Hidalgo Suites stehen zwei Ladestationen mit super potenten 22 kW in unserer Tiefgarage für Elektroautos zur Verfügung.

Egal ob Sie während eines entspannten Mittag- oder Abendessens Ihr Auto sicher und in Ruhe aufladen oder während Sie in unseren Hidalgo Suite-Appartments logieren, Ihrer Mobilität steht nichts mehr im Wege!

Sprechen Sie uns einfach darauf an!

info@hotel-hidalgo.it oder +39 0473 292 292

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