Der Führer Gambero Rosso "Ristoranti d'Italia 2017" bewertet uns als Aufsteiger mit 82 Punkten
Wir sind unter den 21 besten Restaurants Italiens in der Kategorie Preis/Leistung ausgezeichnet worden und sind damit die einzigen in der Region Trentino-Südtirol!
Und noch ein italienischer Restaurant Führer, nämlich der §Gambero Rosso" der uns einen Aufwärtstrend bescheinigt. Wir wurden mit 82/100 Punkten bewertet, und haben gleich 3 Boni bekommen: 1. Unsere Sommerterrasse vor dem Restaurant und unser Garten in japanisch-mediterranem Stil hinter dem Haus im Hidalgo Beef Tasting, 2. Auszeichnung: Wir wurden unter die besten 21 Restaurants Italiens gewählt, was das Verhältnis Preis/Leistung betrifft. Und last but not least, den 3. Bonuspunkt bekommen wir für die ganzährige Öffnungszeit unseres Betriebes.
Zum Vergrößern, die Bilder anklicken. Darunter die deutsche Übersetzung der Bewertung.
"Eine sehr elegantes und einladendes Restaurant, das seit über 30 Jahren auf der kulinarischen Bühne mitspielt und immer mit der Zeit geht. Und das unglaublich konstant mit ausgezeichnetem Qualitäts-Niveau. Die wahre Seele des Restaurants ist Otto Mattivi, perfekter Hausherr und unermüdlicher Innovator, der ein kompetentes und professionelles Team anführt. Die Einrichtung ist modern (weiß und Flechtstühle dominieren) und für die Sommersaison gibt es einen Garten/Terrasse (Bonus). Das Degustationsmenü ist sehr einladend (angemessen dabei auch das Preis/Leistungsverhältnis, Bonus) und eine Karte mit territorialen Einflüssen neben Speisen die weniger einer Tradition folgen. Zu Beginn sehr gut ist der lokale hausgeräucherte Passier Saibling mit süßsaurem Rhabarber und das Thunfischcarpaccio mit Salat von Apfel und Orange. Folgend, Kurkuma-Ravioli mit Spargel und Kichererbsen gefüllt an Löwenzahnsauce, Tagliolini (Pasta) mit Meeresfrüchten, leicht pikant, Rindsmedallions mit Whiskysauce, eine ausgezeichnete Lammhüfte mit Kichererbsenpüree, Butterbohnen und Polenta. Was man nicht verpassen sollte, der Fixstern im Menü: Fleisch von exzellenter Qualität aus jedem Winkel der Welt, wunderbar und tadellos gegrillt. Der Service ist präzise und die Weinauswahl im Keller groß. Mit besonderem Augenmerk auch auf regionale Tropfen. An die 20 gemütliche und helle Suite-Appartments erlauben eine angenehme Verlängerung des Aufenthaltes. Zusätzlicher Bonus für die ganzjährige Öffnungszeit."
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